Industri Kerajinan Kacang Rondam

Berkunjung ke Pulau Samosir khususnya ke ibukota Pangururan belum lengkap rasanya bila tidak membeli oleh-oleh khas Samosir “Kacang Rondam”. Kacang ini sudah dibungkus dalam bentuk kemasan yang sangat simple dan memiliki tiga ukuran, kecil, sedang, dan besar. Sangat mudah untuk menemukan produk kuliner ini bila sudah tiba di Kota Pangururan, baik di sentra tempat pembuatan produk tersebut bahkan di warung-warung terdekat atau di gallery hotel-hotel yang ada di Kabupaten Samosir.

Mengolah kacang tanah menjadi penganan cemilan sudah sejak lama menjadi sumber ekonomi keluarga para perajin tersebut. Proses pengolahannya yang tergolong khas dan unik untuk menghasilkan cemilan kacang yang garing, renyah dan gurih. Kacang tanah pilihan yang langsung dibeli dari petaninya dibuat dengan cara menggoreng tanpa minyak goreng. Mencuci dengan air bersih, merondam (me-rendam) serta mengeringkan atau menjemur untuk siap di gongseng. Nama “Rondam” konon juga berasal dari me-rondam kacang dengan pasir. Pada saat penggongsengan kacang dicampur dengan pasir dan digongseng di atas api yang membara dengan pengaturan suhu yang tinggi dan stabil serta merata agar tidak gosong.

DATA USAHA INDUSTRI KECIL DAN MENENGAH (IKM) KACANG RONDAM

KACANG RONDAM “UD. SARIMA”

KACANG RONDAM “UD. MARS”

KACANG RONDAM “ UD. LAMBOK”